福岡県筑前町で、焼き豚足の専門店を営む『焼豚足カースケ』。カースケさんの店主の方と縁があり、よかろうでも焼き豚足を取り扱わせて頂くことになりました。
 
カースケさんは、もともと焼き鳥屋さん。その当時から人気メニューだった焼き豚足を、今は直営店で販売されています（福岡では豚足は焼き鳥屋さんの一般的なメニューです）。店主だったお父さんが作られた豚足のレシピを、今はその娘さんが受け継ぎ、大切に守り続けています。
 
豚足と聞くと、その響きや独特のにおいなど、ちょっと敬遠してしまう方もいるかもしれません…。ですがカースケさんの豚足は、臭みがまったくありません。国産の豚足を長時間煮込み、臭みを極限まで取り除いたあとに、1時間かけてじっくりカリカリに焼き上げます。外の皮の部分はカリカリ、中のコラーゲンの部分はもっちもち。カースケさんの店舗には、遠方からわざわざ買いに来るお客様も多いそうです。
 
袋から取り出したらレンジでチンして、ちょっとだけトースターで炙ると、まるで出来立て食感。ビールやハイボール、焼酎など、お酒のおつまみにもピッタリです。本場福岡の味を、ぜひご自宅でお酒のお供に。
 
◆賞味期限 常温180日